INGREDIENTES



  • 1 kg de calabaza o zapallo

  • 1/2 taza de queso blanco descremado

  • 3 cucharadas de queso port salu light en cubitos

  • 2 claras

  • 1 cucharadita de edulcorante en polvo (frasco)

  • 4 huevos

  • Sal

  • 1/4 de cucharadita de nuez moscada

  • Rocío vegetal

PREPARACIÓN

  1. cocinar la calabaza hasta que esté tierna y luego hacer un puré bien liso. Dejar entibiar.
  2. Mezclar el puré con los daditos de queso y condimentar con sal y nuez moscada.
  3. Batir las claras a nieve y cuando hayan montado agregar el edulcorante. Continuar el batido hasta formar un buen merengue firme. Incorporarlo al puré en 3 veces, integrándolo con movimientos suaves y envolventes.
  4. Usando una cuchara, distribuir la preparación en cazuelitas humedecidas con rocío vegetal y hacer un pequeño hueco en el centro.
  5. Cascar el huevo u ubicarlo con cuidado en el centro. Llevar las cazuelas a horno fuerte durante 15 minutos.

COMENTARIOS

El día que prepare esta cazuela, evite consumir carnes. La cantidad de colesterol aportada por un huevo, por persona, es la cantidad recomendada para todo un día.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por porción)

Rinde 4 porciones

  • Hidraos de carbono 21 g
  • Grasas 7 g
  • Calorías 206
  • Colesterol 200 mg